Welke voedingsmiddelen bevatten carboxymethylcellulose?

Carboxymethylcellulose (CMC) wordt vaak gebruikt als voedingsadditief in verschillende verwerkte en verpakte voedingsproducten.Zijn rol in de voedingsindustrie is voornamelijk die van verdikkingsmiddel, stabilisator en textuurmiddel.Hier zijn enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die carboxymethylcellulose kunnen bevatten:

1. Zuivelproducten:
   • IJs: CMC wordt vaak gebruikt om de textuur te verbeteren en de vorming van ijskristallen te voorkomen.
   • Yoghurt: Het kan worden toegevoegd om de dikte en romigheid te verbeteren.
2. Bakkerijproducten:
   • Brood: CMC kan worden gebruikt om de consistentie en houdbaarheid van het deeg te verbeteren.
   • Gebak en cake: Het kan worden toegevoegd om het vasthouden van vocht te verbeteren.
3. Sauzen en dressings:
   • Saladedressings: CMC wordt gebruikt om emulsies te stabiliseren en scheiding te voorkomen.
   • Sauzen: Het kan worden toegevoegd voor verdikkingsdoeleinden.
4. Ingeblikte soepen en bouillons:
   • CMC helpt bij het bereiken van de gewenste consistentie en het voorkomen van bezinking van vaste deeltjes.
5. Verwerkt vlees:
   • Deli Meats: CMC kan worden gebruikt om de textuur en het vasthouden van vocht te verbeteren.
   • Vleesproducten: Het kan fungeren als bindmiddel en stabilisator in bepaalde verwerkte vleesproducten.
6. Dranken:
   • Vruchtensappen: CMC kan worden toegevoegd om de viscositeit aan te passen en het mondgevoel te verbeteren.
   • Gearomatiseerde dranken: Het kan worden gebruikt als stabilisator en verdikkingsmiddel.
7. Desserts en puddingen:
   • Instantpuddingen: CMC wordt vaak gebruikt om de gewenste consistentie te bereiken.
   • Gelatine Desserts: Het kan worden toegevoegd om de textuur en stabiliteit te verbeteren.
8. Gemak en diepvriesproducten:
   • Diepvriesdiners: CMC wordt gebruikt om de textuur te behouden en vochtverlies tijdens het invriezen te voorkomen.
   • Instantnoedels: Kan worden toegevoegd om de textuur van het noedelproduct te verbeteren.
9. Glutenvrije producten:
   • Glutenvrij gebak: CMC wordt soms gebruikt om de structuur en textuur van glutenvrije producten te verbeteren.
10. Babyvoeding:
    • Sommige babyvoeding kan CMC bevatten om de gewenste textuur en consistentie te bereiken.

Het is belangrijk op te merken dat het gebruik van carboxymethylcellulose wordt gereguleerd door voedselveiligheidsautoriteiten en dat de opname ervan in voedselproducten over het algemeen als veilig wordt beschouwd binnen de vastgestelde grenzen.Controleer altijd de ingrediëntenlijst op voedseletiketten als je wilt weten of een specifiek product carboxymethylcellulose of andere additieven bevat.